CNSナンバー 20.044 E426
性能：増粘剤、乳化剤、被膜剤、結着防止剤
食品の分類ナンバー
食品名称
最大の使用量/（g/kg）
機能
注記
02.04
脂肪含みのデザート
10.0
乳化性
03.0
冷凍飲品 （03.04食用アイスの以外）
乳化性、凍結融解の強化性能
06.02.02
米製品
澱粉の老化防止、結着防止
06.03.02
小麦製品
澱粉の老化防止
06.05.02
澱粉製品
06.07
即食米や即席麺製品
06.08
冷凍米や冷凍麺製品
澱粉の老化防止、凍結融解の強化性能
07.0
ベーカリー食品
澱粉の老化防止、乳化性
14.0
飲料類（14.01包装飲料水の以外）
増粘剤、蛋白質の安定性能、口当たりの向上性能
固体飲料は希釈の倍数によって、使用量を増えられる
01.02.02
風味発酵乳
6.0
タンパク質の安定性能、さっぱりな口当たり性能