名称
品種
特性
アプリケーション
大豆食物繊維
SF-F
乳白色或いは浅い黄色の粉末で、食物繊維なりの味とにおいがあり、吸水性がいい
お菓子の詰め物、揚げ物の衣、固体飲料、保健用品、食物繊維の食品、スパイシーグルテン等
SF-M
乳白色或いは浅い黄色の粉末で、食物繊維なりの味とにおいがあり、吸水性がよく、粉末が細かく、吸水性がよく、優れる熱乳化性がある
肉製品、千葉豆腐、保健用品、固体飲料など
SF-D
大豆なりの黄色さや臭いがなく、白い粉末で、口当たりが柔らかく、吸水性がいい
ヨーグルト、クォーク等の乳製品